GB/T 18010-1999 腰果仁规格检测标准
1 范围
本标准规定了由腰果树( Anacardium Occidentale Linnaeus)的果实得到的，用于人类食用的果仁的质量标准、检验方法、包装、标志及贮运要求。
本标准适用于完整腰果仁和碎腰果仁。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订使用本标准的各方应探讨使用下列标准*新版本的可能性。
GB/T 5009.3-1985 食品中水分的测定方法
GB/T 6005-1997 试验筛金属丝编织网、穿孔板和电成型薄板筛孔的基本尺寸
(egv iso565:1990)
3 定义
本标准采用下列定义。
腰果仁
腰果树的果实经焙烤、剥壳和去种皮后得到的产品。
4 要求
4.1 腰果仁由腰果脱壳、去种皮后得到，具有特有外形。可以是白色、微黄或焦黄的，可以是完整果仁或碎果仁。不得有霉变、虫蛀，也不得有死活昆虫、虫卵以及石头、土块等杂质。
腰果种皮脱除干净，具特有风味，无脂肪酸败味馊味等异味。
4.2 腰果仁中水分含量不超过5%(m/m)
4.3 腰果仁应符合表1~表6分级标准的规定。
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