T/LYCBA 002-2016 富硒鸡蛋​检测标准

1 范围

本标准规定了富硒鸡蛋的定义、技术、试验方法、检验规则、包装与标识。

本标准适用于本协会生产的富硒鸡

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的是必不可少的。凡是注日期的引用文件八仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)通于本文件。

GB2749 食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763 食品安全国家标准食品中农药*大残留限重

GB5009.93 食品中硒的测定

SB/T10895 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级

SB/T10895 鲜蛋的包装与标识

GB29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量

3 术语和定义

富硒鸡蛋

通过生物转化,硒含量为20~50μg/100g的鲜鸡蛋

4 技术要求

4.1 感官要求

应符合GB2749中3.2表1的规定。

4.2 哈夫单位

应符合SB/T10638中A级的规定

4.3 硒含量

硒含量为20.0~50.0μg/100g

4.4 污染物限量

符合GB2762的规定。

4.5 农药*大残留限量和兽药残留限量

4.5.1 农药*大残留限量应符合GB2763的规定。

4.5.2 兽药残留限量应符合国家有关规定和公告令

5 试验方法

5.1 感官检验

按照GB2749规定的方法检验。

5.2 哈夫单位的检验

按照 SB/T10638 规定方法检验

5.3 硒含量的检验

按照GB509.93规定方法检验。

5.4 污染物限量检验

按照GB2762的规定方法检验

5.5 农药*大残留限量和兽药残留限量的检验

5.5.1 农药*大残留限量按照GB2763的规定方法检验。

5.5.2 兽药残留限量按照农业部公告规定的方法检验

6 检验规则

6.1 检验分类

包括:出厂检验、硒含量检验和型式检验

6.2 出厂检验

6.2.1 检验项目。包括:外观检验和包装、标识。

6.2.2 抽样规则。按照SB/T 10895 规定的方法抽取。

6.2.2 判定规则。若检验结果不合格,允许在原批次产品中加倍抽取样品复检不合格项目,检验结果若扔不合格则判定该批次不合格。

6.3 硒含量检验

6.3.1 抽样规则。每生产10个批次的产品,从中抽取一个批次的产品进行硒含量的检验

6.3.2 判定规则。若检验结果不合格,允许在原批次产品中加倍抽取样品复检,检验结果若仍不合格则判定该批次不合格。

6.4 型式检验

6.4.1 在下列情况下,应进行型式检验:

a)新产品投产前(包括老产品转厂生产);

b)正式生产后,如生产工艺配方发生变化可能影响产品性能时

c)停产超过12个月再重新恢复生产时

d)原料发生重大改变时;

e)监督管理部门提出要求时。

6.4.2 检验项目。技术要求中规定的所有项目。

6.4.3 抽样规则。型式检验应从出厂检验合格品中抽取样品进行型式检验。

6.4.4 判定规则。型式检验合格应是所有项目都合格。若检验结果不合格,允许在原批次产品中加倍抽取样品复检不合格项目,检验结果若仍不合格则判定该批次不合格。