GB/T 37748-2019 元宝枫籽油检测标准

　　元宝枫籽油检测标准号：GB/T 37748-2019
　　1 范围
　　本标准规定了元宝枫籽油的术语和定义、分类,质量要求,检验方法及规则、标签.包装、储存、运输和销售等。
　　本标准适用于元宝枫籽原油和成品元宝枫籽油。元宝枫籽原油的质量指标仅适用于原油的贸易。
　　2 规范性引用文件
　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
　　GB/T191 包装储运图示标志
　　GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
　　GB 5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.229食品安全国家标准―食品中酸价的测定
　　GB 5009.236 食品安全国家标准﹑动植物油脂水分及挥发物的测定
　　GB/T 5490 粮油检验一般规则
　　GB/T5524 动植物油脂扞样
　　GB/T5525 植物油脂透明度﹑气味、滋味鉴定法
　　GB/T5526 植物油脂检验比重测定法
　　GB/T5527 动植物油脂折光指数的测定
　　GB/T5532 动植物油脂碘值的测定
　　GB/T5534 动植物油脂皂化值的测定
　　GB 7718 食品安全国家标准﹑预包装食品标签通则
　　GB/T15688 动植物油脂不溶性杂质含量的测定
　　GB/T 17374 食用植物油销售包装
　　GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
　　GB/T30354 食用植物油散装运输规范
　　3 术语和定义
　　下列术语和定义适用于本文件。
　　3.1元宝枫籽油
　　以元宝枫籽为原料制成的油脂。
　　3.2元宝枫籽原油
　　采用压榨,浸出等方式从元宝枫籽中获得的油脂,符合本标准原油质量指标和食品安全国家标准，不能直接食用的元宝枫籽油。
　　3.3成品元宝枫籽油
　　由元宝枫籽或元宝枫籽原油加工.制成,符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准,可供食用的油品。
　　4 分类
　　元宝枫籽油分为元宝枫籽原油和成品元宝枫籽油两类。
　　5 质量要求
　　5.1 基本组成和主要物理参数
　　元宝枫籽油基本组成和主要物理参数见表1。
　　5.2 质量指标
　　5.2.1 元宝枫籽原油质量指标
　　元宝枫籽原油质量指标见表2。
　　5.2.2 成品元宝枫籽油质量指标
　　成品元宝枫籽油质量指标见表3。
　　5.3 食品安全要求
　　按食品安全标准和法律法规要求规定执行。注:如GB 2716等食品安全国家标准。
　　5.4 其他
　　元宝枫籽油中不得掺有其他食用油和非食用油;不得添加任何香精和香料。
　　6 检验方法
　　6.1 折光指数检验:按GB/T 5527执行。
　　6.2相对密度检验:按GB/T 5526执行。
　　6.3碘值检验:按GB/T5532执行。
　　6.4皂化值检验:按GB/T 5534执行。
　　6.5脂肪酸组成检验:按GB 5009.168执行。
　　6.6色泽检验:按GB/T 5009.37执行。
　　6.7透明度、气味﹑滋味检验:按GB/T 5525执行。
　　6.8 水分及挥发物含量检验:按GB 5009.236执行。
　　6.9 不溶性杂质含量检验:按GB/T15688执行。
　　6.10酸价检验:按GB 5009.229执行