NY 5319-2006 无公害食品 瓜子检测标准

　　1 范围
　　本标准规定了无公害食品瓜子的要求试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
　　本标准适用于无公害食品西瓜子、西葫芦子、向日葵子、南瓜子等。
　　2 规范性引用文件
　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
　　GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
　　GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
　　GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
　　GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
　　GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
　　GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
　　GB/T 5009.12 食品中铅的测定
　　GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
　　GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定
　　GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定
　　GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定
　　GB/T 5009.34 食品中亚硫酸钠的测定
　　GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
　　GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
　　GB 5461 食用盐
　　GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法
　　GB 7718 预包装食品标签通则
　　GB 10111 利用随机数骰子进行随机抽样的方法
　　NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法
　　3 要求
　　3.1 感官
　　同一品种或相似品种，具有本品种特有的形态、气味和滋味，色泽正黹。无有害杂质(如虫体、金属、沙石等)，无不完善粒(如虫蚀粒、病斑粒、破损粒、发芽粒等)，无畸形粒(如弯板、翘板、裂口等)等缺陷。
　　3.2 辅助材料
　　瓜子加工用盐，应符合GB 5461 的规定。
　　3.3 理化指标
　　理化指标应符合表1中的规定。
　　3.4 安全指标
　　安全指标应符合表2的规定。
　　4 试验方法
　　4.1 感官
　　取50g-100g用目测法对有害杂质(如虫体、金属、沙石等)，不完善粒(如虫蚀粒、病斑粒、破损粒、发芽粒等)，畸形粒(如弯板、翘板、裂口等)等进行检测。
　　4.2 水分
　　按GB/T 5497 规定执行。
　　4.3 过氧化值、酸价
　　按GB/T 5009.37 规定执行。
　　4.4 砷
　　按GB/T 5009.11 规定执行。
　　4.5 铅
　　按GB/T 5009.12 规定执行。
　　4.6 汞
　　按GB/T 5009.17 规定执行。
　　4.7 氯氰菊酯、氰戊菊酯、乐果
　　按NY/T 761 规定执行。
　　4.8 黄曲霉毒素B1
　　按GB/T 5009.22 规定执行。
　　4.9 菌落总数
　　按GB/T 4789.2 规定执行。
　　4.10 大肠菌群
　　按GB/T 4789.3 规定执行。
　　4.11 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
　　按GB/T 4789.4、GB/T 4789.5、GB/T 4789.10 规定执行。
　　4.12 甜蜜素
　　按GB/T 5009.97 规定执行。
　　4.13 糖精钠
　　按GB/T 5009.28 规定执行。
　　4.14 苯甲酸
　　按GB/T 5009.29 规定执行。
　　4.15 二氧化硫
　　按GB/T 5009.34 规定执行。
　　5 检验规则
　　5.1 检验分类
　　5.1.1 型式检验
　　型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
　　a）申请无公害农产品认证时；
　　b）国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时；
　　c）前后两次抽样检验结果差异较大时；
　　d）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时。