GB 15203-2014 食品安全国家标准 淀粉糖检测标准
1 范围
本标准适用于淀粉糖。
2 术语和定义
2.1 淀粉糖
以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液(固)态产品，包括食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等。
2.1.1 液体淀粉糖
以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液态糖类产品。
2.1.2 固体淀粉糖
以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工，再经浓缩、干燥等处理制成的固态糖类产品。
3 技术要求
3.1 原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
3.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.3 污染物限量
污染物限量应符合GB 2762 的规定。
3.4 食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB 2760 的规定。
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