糖果制品检测主要用途,糖果制品种类介绍及常见检测项目明细

　　糖果制品检测

　　【糖果制品检测包括】：糖果检测，包括硬质糖果、酥制糖果、焦香糖果、凝胶糖果、奶糖、胶基糖果、充气糖果、压片糖果、流质糖果、膜片糖果、花式糖果，软糖，棉花糖等检测，巧克力及巧克力制品包括巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品检测，以及果冻检测。

　　糖果制品检测内容有理化性质检测，食品添加剂检测，食品污染物检测，以及微生物检测，致病菌检测等。

　　糖果制品检测主要用途，如申请生产许可证的发证检验报告，生产出厂检验和型式检验，进出口商检通关检验，入驻续签天猫，京东，苏宁等电商平台的质检报告，入驻线下商城，超市的检测报告等。

　　糖果制品种类介绍及常见检测项目明细：

　　糖果制品包含糖果、巧克力及巧克力制品和果冻3大类。

　　1.糖果，包含胶基糖果。糖果是以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料，经相关工艺制成的甜味食品。 胶基糖果是以胶基、食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料，经相关工艺制成的可咀嚼或可吹泡的糖果。

　　检测项目：铅(以Pb计)、总砷(以As计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、霉菌、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、干燥失重、还原糖(以葡萄糖计)、日落黄(以日落黄计)、铜、锌、柠檬黄(以柠檬黄计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、标签、净含量、感官。(检测项目仅供参考，可根据样品的实际检测需求、执行标准增减检测项目。)

　　2.巧克力及巧克力制品包括：巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品。

　　巧克力指以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)和 (或)白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下 保持固体或半固体状态的食品。

　　巧克力制品指巧克力与其他食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半 固体状态的食品。

　　代可可脂巧克力指以白砂糖、代可可脂等为主要原料(按原始配料计算，代可可脂添加 量超过5%)，添加或不添加可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、 可可粉)、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具 有巧克力风味和性状的食品。

　　代可可脂巧克力制品指代可可脂巧克力与其他食品按一定比例，经特定工艺制成的在常 温下保持固体或半固体状态的食品。

　　检测项目：感官、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、铜、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、净含量、标签、可可脂、非脂可可固形物、总可可固形物、乳脂肪、总乳固体、制品中巧克力的比重、细度、干燥失重、糖精钠、甜蜜素等。(检测项目仅供参考，可根据样品的实际检测需求、执行标准调整检测项目。)

　　3.果冻，指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而 成的胶冻食品。包括含乳型果冻、果肉型果冻、果汁型果冻、果味型果冻、其他型果冻等。

　　检测项目：铅(以Pb计)、可溶性固形物、总砷(以As计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、霉菌、酵母、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、日落黄(以日落黄计)、铜、柠檬黄(以柠檬黄计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、标签、净含量、规格、感官。(检测项目仅供参考，可根据样品的实际检测需求、执行标准调整检测项目。)