新型尼龙餐厨具质量安全检测,尼龙餐厨具存在的主要安全风险

　　随着全球工业化的快速发展和人们消费需求的不断提高，许多新型材质的餐厨具应时而出，尼龙塑料餐厨具就是其中的一种，其以重量轻、硬度适中、耐油耐高温、且价格又相对便宜等优点而较受广大消费者欢迎。但其在使用中也存在一定的安全风险，下面就跟随小编来详细了解一下。

　　1.什么是尼龙餐厨具

　　聚酰胺俗称尼龙(Nylon)，英文名称Polyamide(简称PA)，是分子主链上含有重复酰胺基团-[NHCO]-的热塑性树脂总称，包括脂肪族PA，脂肪-芳香族PA和芳香族PA。其中脂肪族PA品种多、产量大、应用广泛，其命名由合成单体具体的碳原子数而定。尼龙餐厨具是以尼龙为主要成分的一类塑料食品接触产品。

　　2.存在的主要安全风险

　　初级芳香胺

　　尼龙餐厨具在使用过程可能会迁移出环状的单体和低聚物，这些物质具有易溶胀的物性，所以容易迁移到含酒精的食物中，进入人体后会引起健康风险。初级芳香胺(Primary aromatic amines，简称PAAs)又称芳香族伯胺，就是其中的一类易迁移物质，其主要包括苯胺、苯甲胺等芳香胺类物质，是一类典型有毒有害物质，根据国际癌症研究机构(IARC)的数据，部分初级芳香胺(PAAs)属于致癌1类、2A、2B或3类致癌物。可通过皮肤、胃肠道和呼吸道进入人体，导致机体细胞的功能和结构发生变化，严重者可引发人体输尿管癌、肾癌、膀胱癌等恶性疾病。

　　欧盟通报情况

　　欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)2021年1月1日到2021年12月31日通报的26例PAAs超标的产品中有12例为尼龙材质的餐厨具，占比46%。2022年1月1日到2022年6月27日通报的不合格食品接触产品中，初级芳香胺超标19例，占通报不合格食品接触产品总数的21.6%。

　　初级芳香胺超标的主要原因

　　原料中使用了某些含有偶氮染料组分的色粉等物质，在一定条件下可分解形成各种芳香胺物质，特别在深色制品中较容易出现。

　　生产过程中使用了一些含有芳香胺基团的物质或助剂，在受热等条件下可能释放出芳香胺物质。

　　加工过程中使用的某些交联剂和促进剂等在一定条件下也可能释放出芳香胺物质。

　　3.我国和欧盟的管控要求

　　目前，中国、欧盟及其多个成员国的食品接触材料法规或标准中对食品接触材料中的PAAs的迁移量都有限制要求。2011年欧盟修订的塑料法规EU 10/2011要求，规定除法规批准物质外，塑料材料和制品迁移至食品或食品模拟物中的单个芳香族伯胺量和总量应为不得检出，检测限为0.01 mg/kg(食品或食品模拟物中)。

　　4.选购及使用提示

　　应注意查看产品表面是否光滑平整、标签标识中的基本信息是否完整。

　　尼龙餐厨具生产过程中添加的染料在高温下易迁移出初级芳香胺类物质，选购时尽量避开深色系尼龙餐厨具。

　　尽量减少在高温条件下长时间与食物接触，高温会大大促进这些小分子的溶出，进而对人体造成较大危害。