烧烤食品检测哪些项目?食品安全标准第三方检测

　　烧烤是人类*原始的烹调方法，一般来说是将食物腌制后直接放在火上烧熟后直接食用。每逢夏季来临之际，因其扑鼻的香味、外焦里嫩的口感，令人垂涎欲滴，越来越受欢迎。烧烤食品虽含有丰富的蛋白质及人体所需的微量元素、矿物质等，但因高温烤制后，食物本身发生变化，人体对营养物质的吸收率降低;并且高温环境会使食物产生对人体有害的物质，长期大量食用会损害健康。

　　食品产品一旦进入流通销售，面向大量人群就需要对产品的质量安全做出举措，送检第三方食品检测机构检测是*常见方式。

　　检测项目：

　　铅、苯并[a]芘、亚硝酸盐、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

　　检测收费标准：

　　烧烤食品的检测费用是根据产品样品量及检测项目而定，一般几百或上千元，具体依据实际情况为准。

　　检测依据：

　　GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品

　　GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

　　GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

　　GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

　　GB/T 4789.3 -2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

　　GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

　　GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

　　GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

　　GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定

　　GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

　　GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定

　　注：检测方法以*新版为准，以上仅供参考，具体详情请咨询相关检测工程师。