*馋人的几道家常菜，做法简单，好吃又开胃，天天吃不腻！

红烧肉豆腐

食材：五花肉，豆腐，盐，酱油，蒜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，冰糖，葱，姜，

做法：1、姜切片，葱切段，蒜拍一下，辣椒切段，豆腐切块。

2、五花肉切条放入锅中，加入小葱、姜、料酒水煮，水滚后将浮沫撇掉，继续中大火滚煮约15分钟左右捞出切小方块备用。

3、锅中倒油，油热加入葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒爆出香味倒入肉块大火爆炒出油脂后，转小火继续翻炒至表皮略为焦香。

4、锅中淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤(或清水)，大火煮开后转中小火煨炖。

5、花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓，倒入豆腐块借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味即可

鱼香千叶豆腐丝

食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法：1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。

2、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

3、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。

4、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。淋入水淀粉至稠即可出锅。

辣子鸡

食材：鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油各适量

做法：1、将鸡洗净后切成均匀的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段；

3、锅中倒入油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；

4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精、盐和葱段炒匀即可。