大厨喝酒喜欢第三道

人们喝酒时，总离不开几样下酒菜，似乎没了下酒菜，这酒就喝得差点意思。下酒菜海纳百川，包罗万象，各地有各地的吃法。如果给你一瓶酒，这些下酒菜，你会选择哪一道？大厨：内行人会选3。

首先*盘下酒菜要说的就是水煮毛豆和花生了，如果在夏天的时候很多人都会喜欢吃这个白菜，尤其在烧烤摊上的时候在喝酒这道菜也是必不可少的，给人的感觉也是非常的爽，如果是你的情况下你会选择这盘毛豆和花生吗？这盘菜可以说是夏天烧烤摊上*经典的一道菜了。连酒店的大厨都说内行人还会选择这道菜下酒。

第二道凉拌猪耳朵。这道菜的关键在于挑选猪耳朵。一般那种猪耳朵好吃呢？我们选的时候*好在卤肉摊买，卤的样式多的，比如：卤猪场、猪肝、猪心、五花肉、鸡。反正样数越多越好，因为这样的汤料比较香，卤出来好吃。卤肉汤颜色稍微深一点的，猪耳朵红点的颜色一样*好，但是不要发黑的哦。切的时候尽量是均匀的薄片，*后放上自己喜欢的调料就可以了。

第三道皮蛋，这可以说是中国特有的一种美食了，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。

第四道鸡爪，鸡爪相对来说酒桌上也是离不开的一道美味。它的口感脆而有嚼劲，不管凉吃热吃，超级好吃噢。配上啤酒更是欲罢不能。如果给你一瓶酒，这4道下酒菜你会选择哪一道呢？