精选一组食物的冷知识;做一个真正的吃货
一,食物上的白霜是什么?
1,柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜。类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。
2,蔬果的白霜是成熟。例如,冬瓜的白霜是成熟度的象征,白霜越多说明其熟的越好。
3,水果的白霜是果粉。如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止果实采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积*作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。
二,菠萝含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。
三,花生酱的碳含量很高,所以科学家已经发明了将其转换为钻石的办法!
四, 世界上*份炸药是用花生做成的,因为花生油能生成硝酸甘油——炸药的主要成分之一。
五, 茶包的发明是个偶然,当时卖茶人将茶装进小袋子里,正确的用法是拆开之后再泡茶,但一脸懵逼的买家直接把茶连着袋子放进了水里。
六,对于爱斯基摩人来说,冰箱的用途就是让食物不至于冻成冰块。
七,研究表明,2根香蕉足以支撑你90分钟运动所消耗的能量。
十,在自然界的食物中,蓝色是*少见的颜色。
十一, 早期欧洲人把苹果和梨放到火上烤,把李子放进锅里炖,还要加盐撒胡椒……而直接生吃水果,却被看成是下等人的做法。
相反,对于大部分蔬菜,例如胡萝卜、芜菁、圆白菜、卷心菜等等,中世纪的欧洲人倒是习惯于生吃,甚至就连刺激性口味的洋葱也是如此!
十二,大洋洲斐济的塔韦乌尼岛上的波利尼匹亚人烹调方法很有民族特色,全心全意以烧石来烙焖食品。
先在地面挖个坑,在坑内放上大量的劈柴,劈柴上面用泥隔开,上面又放上石头,要排整齐。再在石头上放上事先洗净并涂上调料的大芋、木薯、山药、整鸡、整猪之类的食品。这些食品都是用蕉叶包严 的,放好以后,上面封上泥巴,*后一道工序是点火烧,待一两个小时以后,揭开泥巴,取出食品即可食用。
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