小龙虾要烧多久能够杀死体内的寄生虫

　　很多人平时都喜欢吃小龙虾，小龙虾的味道不仅鲜美，营养也是非常丰富的，小龙虾虽然好吃，但是小龙虾的生长环境导致小龙虾体内是有大量的细菌以及寄生虫的，如果烹饪不当，是不会杀死寄生虫，如果人体食用之后，是会影响身体健康的，龙虾烧多久杀死寄生虫呢?

　　龙虾烧多久杀死寄生虫?

　　1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素*多的地方，也是*易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

　　2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

　　3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，*好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

　　因为小龙虾中含有寄生虫，所以制作小龙虾时，一定要高温加热。温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上，另外，食用前的清洗很重要，一定要用刷子洗净小龙虾身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净。有些大排档、饭店等餐饮商家会讲究口感鲜嫩，用爆炒等方式制作，这样很可能出现熟不透的状况。可以通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟，如果吃了未煮熟的虾，容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。

　　此外，在食用小龙虾时，尽量选用活虾进行烹调食用，因为小龙虾死后会很快腐烂，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌。

　　小龙虾的注意事项

　　一、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

　　二、活龙虾在买来后，*好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。

　　三、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳*好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部*容易藏污纳垢，一定要剪掉。*后还要经过刷、洗才能烹饪。

　　四、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

　　小龙虾虽然很有营养但是在吃小龙虾的时候一定要注意烹饪的手法以及温度，如果不杀死小龙虾中的寄生虫的话是很有可能影响身体健康的，并且在购买时也一定要注意购买活着的小龙虾因为小龙虾死了之后体内会有更多的细菌存在。