糖尿病患者的饮食宜忌

【宜食】

糖尿病患者宜选用苦瓜、黄瓜、洋葱、南瓜、银耳、木耳、菜心、黄精、葛根、玉竹、枸杞子、白术、何首乌等能降低血糖浓度的食材和药材；宜选用枸杞子、熟地、桑叶、菌菇类、鬼肉、乌鸡等促进胰岛素分泌的药材和食材。

【忌食】

糖尿病患者忌食糖分含量很高的食物，如土豆、柿子、红薯、蜂蜜、甘蔗、荔枝等。这些食物的含糖量均很高，如100克土豆中含糖17.2克，100克红薯中含糖24.7克，100克蜂蠶蜜中含糖75.6克，100克甘蔗中含糖16克，100克柿子中含糖18.5克，糖尿病患者食用这些食物后，可快速升高血糖，不利于病情控制。

糖尿病患者忌食油腻肥厚的食物。像油条、香肠、肥肉、猪肝、腊肉等。这些食物的热量很高，糖尿病患者食用后容易引起肥胖，不利于糖尿病患者体重的控制。而且，它们含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，二者可结合沉淀于血管壁，诱发动脉硬化等心脑蝇管并发症。此外，油条、油饼、腊肉、香肠这些食物在制作过程中已经流失大量的营养物质，同时还会产生大量的致癌物质、反式脂肪酸等，对于糖尿病患者病情不利。

糖尿病患者还应禁食辛辣刺激性食物。这类食物主要有韭菜、白酒、可乐、荔枝、榴莲、爆米花等。中医认为，早、中期糖尿病患者多属阴虚体质，食用这类辛热刺激的食物，会助热伤阴，加重糖尿病患者的病情。此外，可乐中焦糖色素等可能导致胰岛素抵抗，诱发血糖升高。白酒中的甲醇成分可加重糖尿病患者的周围神经损害，并可抑制肝糖原分解和糖异生作用，可引起低血糖。爆米花多含反式脂肪酸，会增加患冠心病的风险。
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