胆结石的症状及饮食禁忌

胆固醇结石正如其名，是由于摄取胆固醇过多造成的，普遍被认为这是生活方式欧美化的结果。分解脂肪时所需的胆汁是由肝脏分泌，经过胆道（胆囊、胆管）进入十二指肠中，而胆结石就是胆汁中的成分凝结的硬块（结石），堆积在胆囊和胆管形成的疾病。

胆结石的症状为上腹部突然疼痛，疼痛多在饭后出现，疼痛从右肩到背部呈放射状，冒冷汗，呕吐频繁，发热，有时会出现38℃-40℃的高烧，情况严重的话，会出现黄疸。女性患胆结石几率较男性偏高。另外，年龄越大越容易患该病。

伴有剧烈疼痛的胆石症，应控制摄入胆固醇过高的食物，经常喝水，食用烤鲷鱼头有助于排出结石。

摄取过多的脂肪会引起胆道功能活跃，导致发病率较高。为避免发病，应尽量控制含脂肪较多的饭菜。天妇罗（日式料理中的油炸食品）、鳗鱼等都是容易引起发病的食物。另外，含有胆固醇较多的蛋黄、肝等食物也应该尽量少摄入。对于排出结石，生食萝卜和洋葱效果较好。如果结石较小的话，食用萝卜泥以及进行指压就可以治愈。梅干能有效防止胆结石的形成和增大，因此*好每天食用。据称，芋头也有促进排出结石的作用。

还有膳食纤维可以降低胆汁内胆固醇的含量，因此适宜多食用含植物纤维较多的食物。断食疗法也非常有效。

*后，建议胆结石患者一旦发生疼痛，应该躺在床上安心静养，断食一天。用盐水浸泡芋头，稍稍加热，然后用毛巾包好放在肝脏部位拘皮肤上。另外，饮用梅子生姜粗茶有助于缓解疼痛。剧烈疼痛时可以用芥末湿敷，然后再施以热敷。
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