保鲜包装纸/食品包装材料参数致病菌检测报告
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保鲜纸是一种实用新型属于食品包装用品,它是用二氧化氯强氧化剂做为保鲜剂,将其吸附在沸石等高吸附物质上,并用二氧化氯溶液调制的黏合剂粘接在纸上制成。由于采用强氧化、安全、无污染、高挥发化合物制成,杀菌力强,保鲜效果好。该保鲜纸成本低廉,适用性强。可制成袋、盒、箱等多种形式产品。
保鲜纸的保鲜机理
1、阻隔微生物:很多感染性的有害微生物都具有传染性,一旦外包装容器内的水果开始被腐烂感染,会很快传染到相邻的其他新鲜水果。而保鲜包装纸对病原微生物具有较好的阻隔作用,可以防止病原微生物传染。比如在葡萄、水蜜桃等水果保鲜包装上的作用就很明显。
2、保持水分:水果在包装运输过程中严重的水分流失,抑制了其必要的呼吸作用,从而使水果失去一定的营养价值。在保鲜包装纸的表面涂布或内部添加阻水物质,使保鲜包装纸具有阻水性,减少水果水分流失,达到保鲜的效果。这一点在鲜梨保鲜包装上的应用较为成功。
3、化学作用:有的水果在储运中会"生病",往往是因为其内部的化学组成发生了变化。为了解决整个问题,可以在保鲜纸里面添加水果所需要的治疗"药剂"。比如有的苹果背阴面的绿色果皮容易发生变色,进而使果肉变质,俗称"虎皮病"。"虎皮病"是因为苹果皮内部积累了过多的有害物质(氧化产物)。可以在保鲜包装纸上喷洒"虎皮灵"药剂,通过化学的方式将"虎皮"清除,达到保鲜的效果。
检测项目及标准
序号 检测标准 检测对象 检测项目 1 液体食品保鲜包装用纸基复合材料/GB/T 18706-2008 保鲜包装纸/食品包装材料参数致病菌 金黄色葡萄球菌 2 液体食品保鲜包装用纸基复合材料/GB/T 18706-2008 保鲜包装纸/食品包装材料参数致病菌 金黄色葡萄球菌 3 液体食品保鲜包装用纸基复合材料/GB/T 18706-2008 保鲜包装纸/食品包装材料参数致病菌 志贺氏菌 4 液体食品保鲜包装用纸基复合材料/GB/T 18706-2008 保鲜包装纸/食品包装材料参数致病菌 沙门氏菌 5 液体食品保鲜包装用纸基复合材料/GB/T 18706-2008 保鲜包装纸/食品包装材料参数致病菌 志贺氏菌 6 液体食品保鲜包装用纸基复合材料/GB/T 18706-2008 保鲜包装纸/食品包装材料参数致病菌 沙门氏菌 7 液体食品保鲜包装用纸基复合材料/GB/T 18706-2008 保鲜包装纸/食品包装材料参数致病菌 溶血性链球菌 8 液体食品保鲜包装用纸基复合材料/GB/T 18706-2008 保鲜包装纸/食品包装材料参数致病菌 溶血性链球菌
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